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南通餐饮公司培训之14项管理差评
发布日期:2014-3-11 来源:南通餐饮管理

 南通餐饮公司培训之14项管理差评,这些刺眼的事情,是否在你的参与管理中出现了呢?

1.趴在沙发扶手上与人交谈

2.工衣穿戴整齐,但着私人外套不扣扣子

3.部长着工衣坐在店内大厅

4.外场人员的小本子超过了口袋的边缘

5.饮料出配不规范(咖啡杯的手柄未在右边,等 等 )

6.外场人员腹部紧靠在收银台上写单,远处看来呈斜线

7.在过道遇到客人不会礼貌的站在一旁,轻声与客打招呼”您好”

8.在服务顾客时使用的礼貌用语过于机械,甚至不使用礼貌用语

9.与顾客对话时的语调过于生硬,无轻快的感觉且不见微笑

10.着工衣在包厢内看电视或睡觉

11. 无人站门

12.工鞋过于时尚或繁锁,甚至是皮凉鞋

13.在中午时播放流行中文歌曲

14.像虾米一样的弯着腰,没有精神当

我们一味的追求很炫的外场时,却忘了最本份的事情

就是服务好客人做为干部需要有亲和力,但让部属觉得你容易接触的同时,还是有要求的,切忌做烂好人